sabato 26 ottobre 2013

PIZZA DI MELANZANE


 Ingredienti
melanzane--passata di pomodoro--pangrattato--grana grattugiato--prosciutto--provola--aglio e prezzemolo--origano
 lavare e tagliare le melanzane a dadoni e bollirle in acqua salata, quando sono cotte scolarle cercando di fargli perdere più acqua possibile, quando sono fredde metterle nel mixer insieme all'aglio e prezzemolo e tritare, metterle in una ciotola e aggiungere il formaggio grana, a questo punto aggiungere il pangrattato poco alla volta finchè non diventa un composto compatto ma morbido

rivestire una telia con carta forno e ungerla con olio, versare il composto e livellarlo bene compattandolo
 aggiustare la passata di pomodoro con un pò di olio d'oliva e sale, metterla uniformemente sulla "pizza"
aggiungere prosciutto e provola, una spolverata di origano
cuocerla in forno a 180° per circa 30 minuti
 si gusta molto mangiata fredda!


2 commenti:

nana ha detto...

gnam gnam buona

marina riccitelli ha detto...

buonissime Imma... queste le faccio anch'io sono veramente stragustose!!! bacioni

Il dolce relax di ImmaTemplate byIole