oggi pasta all'amatriciana,anche se non proprio estiva ma mio marito ne va pazzo!
ingredienti
guanciale o pancetta--cipolla---1 cucchiaio di olio evo--vino bianco--passata di pomodoro
peperoncino(facoltativo)--sale--pasta Verrigni, questa volta ho voluto provare i mezzi maccheroni
uno sposalizio tra sugo e pasta perfetto!
soffriggere la cipolla insieme alla pancetta tagliata a dadini con l'olio e il peperoncino
sfumare con il vino bianco e lasciare evaporare
aggiungere la passata di pomodoro e lasciare restringere il sugo
bollire la pasta Verrigni in abbondante acqua salata,scolarla al dente a saltarla velocemente insieme al sugo
servire con formaggio pecorino
Un primo che è di una bontà unica.Bravissima.
RispondiEliminaquesto si che è un primo piatto da re!!! Ed il tuo è proprio invitante...anche a quest'ora!!! ciao mi unisco ai tuoi lettori! Marina
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