ingredienti
peperoni-- melanzane--cipolla--patate--pomodori maturi perini--olio per friggere
sale--basilico--peperoncino
in una padella mettere olio, melanzane, peperoni e cipolla tagliate a spicchi,
friggere a fuoco alto
a metà cottura aggiungere i pomodori sempre tagliati a spicchi e terminare la cottura
togliere dalla padella e mettere da parte
senza lavare la padella friggere la patate ( eventualmente aggiungere altro olio )
quando le patate sono belle croccanti aggiugere le verdure fritte in precedenza mettere, sale,
basilico e peperoncino, lasciare insaporire il tutto qualche minuto e...........
...........buon appettito!!!
Questa è una ricetta che fa spesso la mia mamma e al di là del sapore ottimo, è il profumino che pervade la casa che me li fa apprezzare ancora di più. Sei stata bravissima, un piatto molto invitante.Ciao.
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