Ingredienti
100 gr di prosciutto tritato--100 gr di ricotta--30 gr di grana grattuciato--100 gr di pangrattato-- pepe bianco--olio
in una terrina mettere tutti gli ingredienti e amalgamare il tutto fino ad ottenere un composto compatto ma morbido ( eventualmente aggiungere un pò d'acqua )
formare delle polpette non troppo grosse e passarle nel pangrattato, foderare una telia con carta forno e adagiarvi le polpette, irrorare con olio e mettere a cuocere in forno 180/200° fino a completa cottura
durante la cottura girare spesso le polpette
da gustare sia calde che fredde!
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