POLPETTE DI MERLUZZO E VERDURE

Ingredienti

150 gr filetto di merluzzo--100 gr di fagiolini verdi--1 zucchina--50 gr di grana grattugiato--pangrattato qb

1 spicchio d'aglio--prezzemolo

 bollire fagiolini e zucchina in acqua salata,dopo 15/20 minuti aggiungere il merluzzo cuocere ancora 10 minuti poi scolare e fare  raffreddare, mettre tutto nel mixer aggiungendo il formaggio, il prezzemolo, l'aglio e 2 cucchiai di pangrattato, tritare il tutto.....

.....versare in una ciotola e aggiungere pangrattato se neccessario fino ad ottenere un composto sodo ma morbido

 formare delle polpette un pò schiacciate e metterle in una telia rivestita di carta forno unta con olio, versare anche un filo sopra le polpette, in alcune ho messo un pò di pomodoro fresco fatto saltare in padella con olio aglio e pepe bianco

cuocere in forno a 180/200° per circa mezz'ora, controllare sempre la cottura ogni forno ha i suoi tempi

con questa dose ho fatto 14 polpette