E' una pianta spinosa che cresce spontanea nelle nostre campagne. Penso che appartenga alla famiglia dei cardi, infatti i nostri antenati la chiamavano ( a cardunara ) e i suoi frutti i ( carduni ) negli anni sono diventati carciofi selvatici.
Ti riempi di spine a raccoglierli, ti riempi di spine a pulirli, ma, alla fine il loro gusto e i molteplici modi di impiegarli in tante ricette vegetariane ti ripaga :):)
Ecco alcuni esempi........
sott'olio con questo procedimento
facendo un normale sugo con passata di pomodoro.....
......un'altra ricetta semplice e gustosa
bollire i carciofi poi passarli in padella con olio, aglio e prezzemolo
preparare una normale frittata e buttarvi dentro i carciofi
Sono come dei comuni carciofi con la differenza che queste piante non sono coltivate
Nessun commento:
Posta un commento