giovedì 17 maggio 2012

PARMIGIANA DI MELANZANE IN PADELLA



ingredienti
4/5 melanzane--sugo di pomodoro--pangrattato--formaggio grana--prosciutto
provola o sottilette--uova bollite--prezzemolo,aglio,pepe,sale



tagliate le melanzane a dadoni e mettetele con un pò di sale a perdere  l'acqua per circa 1 ora



poi strizzatele bene (io ho usato lo schiacciapatate)


friggetele belle croccanti


preparate il pangrattato con formaggio, aglio,prezzemolo,e pepe,mischiate bene


ricoprite il fondo di una padella con il sugo di pomodoro che deve essere piuttosto liquido


fate uno strato di melanzane


ricoprite con il pangrattato


poi mettete  prosciutto provola e uovo


ancora sugo (mi raccomando abbondante)


un'altro strato di melanzane....continuate così fino ad esaurire tutti gli ingredienti


finire con pangrattato...


.....sugo e una spolverata di formaggio

cucinare con coperchio e fuoco bassissimo ( girare il fornello all'incontrario)
per circa 1 ora, ogni tanto sollevare la padella dal fuoco e scuoterla



ed ecco il risultato:):)









2 commenti:

bebba ha detto...

ha un aspetto invitante!!!!!! :)

imma ha detto...

buonissima!!! prova a farla :):)

Il dolce relax di ImmaTemplate byIole