ingredienti
1 kg di carne macinata--800 gr di pangrattato--100 gr di formaggio pecorino 100 gr di grana--10 uova--
prezzemolo e aglio--acqua,sale e pepe nero qb--olio per friggere
unite al pangrattato- il formaggio, il trito di aglio e prezzemolo e il pepe nero
e mischiate il tutto
poi mettete la carne, le uova e il sale
impastate con le mani
aggiungete acqua
fino a fare un composto compatto ma non duro
arrotondare le polpette come una grossa noce
metterle a friggere nell'olio già bollente
girarle per farle cuocere per bene in modo uniforme
buon appetito!!!!!!!!!!!
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