Oggi per pranzo ho preparato queste cotolette ripiene con fettine di arista e di melanzane
sbucciare le melanzane e tagliarle a fettine non trppo grosse e metterle sotto sale per una mezz'oretta, poi schiacciarle tra le mani per far uscire l'acqua in eccesso cercando di non rovinarle.
Impanare le fettine di arista e melanzane, friggerle in olio caldo, adagiarle su carta assorbente e mettere subito il rpieno ( prosciutto e sottiletta ) adagiando un'altra fettina di sopra cosicchè con il calore la sottiletta si scioglierà
2 commenti:
Ma quanto devono essere buone??? Nonostante il caldo le assaggerei volentieri!
sono buonissime....ciao Sara, grazie per essere passata:)
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