Ingredienti
peperoni friggitelli--olio d'oliva--aglio--basilico--pepe bianco--pangrattato abbrustolito--grana grattuciato
pulire i friggitelli (io li ho lasciati interi ) e metterli in una padella possibilmente a bordi alti aggiungere l'olio e 1 bicchiere d'acqua, mettere il coperchio e cuocere a fuoco medio basso, a metà cottura aggiungere il sale, il basilico, il pepe bianco, a piacere ci sta anche un peperoncino:)
continuare la cottura a fuoco basso sempre con il coperchio.
A
cottura quasi ultimata spolverare abbondantemente con
pangrattato abbrustolito precedentemente in una padellina e una manciata
di grana grattugiato, rimettere il coperchio e cuocere a fuoco
bassissimo finchè non si forma una crosticina dorata
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