FAGIOLATA CON SALSICCIA

 

Ingredienti

Fagioli borlotti già bolliti ( vanno bene anche quelli in scatola )--salsiccia sottile--polpa di pomodoro--olio d'oliva--cipolla--sale e pepe

In una capiente padella o un largo tegame mettere l'olio e la salsiccia tagliata a pezzettini, incominciare a rosolare, quando la salsiccia incomincia a dorarsi aggiungere la cipolla tagliata finemente e continuare a soffrigere per alcuni minuti poi aggiungere la polpa di pomodoro e cuocere a fuoco medio basso

quasi a fine cottura aggiungere i fagioli, mettere il sale e il pepe, finire la cottura avendo l'accortezza di non disfare troppo i fagioli